0001バイト歴50年 ★2024/02/18(日) 11:01:51.73ID:TdQu2Knb9
寿司屋でのエピソードに注目が集まっているとBUZZmagが紹介。
「今日感心したのはしいたけの握り(地獄のようにうまい)を食べた後カツオを食べるとグリシン酸→イノシン酸になるので化学的に美味しさがすごいというやつで、店主さんが「寿司の順番というのはセトリなんですよ」と言っててものすごくおもしろかったこういう根拠があるお話は聞いててすごくおもしろい」
スゴいですね。
この投稿に対しネットでは
●しいたけ食べれないのを悔しいと思ったの初めて
●寿司ロックフェスティバル
●干し椎茸と鰹節で出汁をとった味噌汁が美味いと言われる所以ですね
●科学的根拠で『美味い』を引き出すの料理漫画の強者感ある
などの声が集まりました。食べる方も楽しいセトリですね。
「今日感心したのはしいたけの握り(地獄のようにうまい)を食べた後カツオを食べるとグリシン酸→イノシン酸になるので化学的に美味しさがすごいというやつで、店主さんが「寿司の順番というのはセトリなんですよ」と言っててものすごくおもしろかったこういう根拠があるお話は聞いててすごくおもしろい」
スゴいですね。
この投稿に対しネットでは
●しいたけ食べれないのを悔しいと思ったの初めて
●寿司ロックフェスティバル
●干し椎茸と鰹節で出汁をとった味噌汁が美味いと言われる所以ですね
●科学的根拠で『美味い』を引き出すの料理漫画の強者感ある
などの声が集まりました。食べる方も楽しいセトリですね。
寿司屋で「カツオの前にしいたけ」を握って出された・・・職人が明かすその『理由』が話題に「しいたけ食べれないのを悔しいと思ったの初めて」「味噌汁が美味いと言われる所以ですね」
寿司屋でのエピソードに注目が集まっているとBUZZmagが紹介。 「今日感心したのはしいたけの握り(地獄のようにうまい)を食べた後カツオを食べるとグリシン酸→イノシン酸になるので化学的に美味しさがすごいというやつで、店主さんが「寿司の順番と...
news.goo.ne.jp
0007アフターコロナの名無しさん2024/02/18(日) 11:04:54.97ID:5RNyAakQ0
>>1
肉厚の原木のしいたけは天ぷらにするとイカみたいに美味いからなぁ
肉厚の原木のしいたけは天ぷらにするとイカみたいに美味いからなぁ
0112アフターコロナの名無しさん2024/02/18(日) 11:28:38.63ID:/G+U0r2f0
>>1
助六寿司でも食ってろ
助六寿司でも食ってろ
0002アフターコロナの名無しさん2024/02/18(日) 11:03:07.28ID:/mk//D4c0
椎茸の握りなんて見たことないが？
0076アフターコロナの名無しさん2024/02/18(日) 11:18:39.09ID:n351Q/Oa0
>>2
>>3
椎茸とか芽葱とか茄子とか野菜系とかの握りたまにあるぞ
>>3
椎茸とか芽葱とか茄子とか野菜系とかの握りたまにあるぞ
0003アフターコロナの名無しさん2024/02/18(日) 11:03:08.80ID:Wz9S9Fvy0
シイタケの握りはおもいつかなかったわ。
0079アフターコロナの名無しさん2024/02/18(日) 11:19:24.02ID:i1s3A8Gj0
>>3
僕の椎茸も握ってください
僕の椎茸も握ってください
0004アフターコロナの名無しさん2024/02/18(日) 11:03:15.84ID:d/i0xNdt0
しいたけ食えない奴は人間じゃねぇ
0006アフターコロナの名無しさん2024/02/18(日) 11:04:02.91ID:Digdk8MR0
そーら、次は僕のおいなりさんだぞぉ〜
0078アフターコロナの名無しさん2024/02/18(日) 11:18:51.41ID:TnC2OmKd0
>>6
むしゃぶりついてもいいかしら？
富子75歳
むしゃぶりついてもいいかしら？
富子75歳
0008アフターコロナの名無しさん2024/02/18(日) 11:05:14.17ID:NDi491TW0
しいたけの握りなんて食ったことねえよ
江戸前では聞いたことがない
江戸前では聞いたことがない
0121アフターコロナの名無しさん2024/02/18(日) 11:30:24.58ID:PXvcclag0
>>8
寿司幸に 前からずっと あるじゃん
寿司幸に 前からずっと あるじゃん
0010アフターコロナの名無しさん2024/02/18(日) 11:05:30.93ID:EiNXLK/v0
何か知らんがエロい話かとおもた
0013アフターコロナの名無しさん2024/02/18(日) 11:05:52.45ID:lKiGjYem0
しいたけよりたもぎたけの方が遥かにうまい
0014アフターコロナの名無しさん2024/02/18(日) 11:05:54.17ID:roHWIsQ00
椎茸を食えない奴は人生の四割を損している
女にもモテない
そして将来確実にハゲる
女にもモテない
そして将来確実にハゲる
0015アフターコロナの名無しさん2024/02/18(日) 11:06:26.56ID:LDgb/G8F0
コンビニフードとかB級グルメに対してなら別にいいけど、「地獄のようにうまい」みたいな表現を寿司に対してしちゃうような人が勧める高級店に行こうとは思わないかな
0116アフターコロナの名無しさん2024/02/18(日) 11:29:14.29ID:DEe3Uh520
>>15
どうせどんな店にも行けないんだろ？
どうせどんな店にも行けないんだろ？
0016アフターコロナの名無しさん2024/02/18(日) 11:06:26.72ID:vbJ50fjM0
それだったら椎茸を刻んでシャリのようにしてその上にカツオ乗せるよね？
0018アフターコロナの名無しさん2024/02/18(日) 11:06:43.18ID:H7OcEJPn0
地獄のようにうまいって言い回しに違和感
0019アフターコロナの名無しさん2024/02/18(日) 11:06:47.07ID:+XI9LrR80
握りにする必要なくね？
0020アフターコロナの名無しさん2024/02/18(日) 11:06:49.41ID:dZpztkej0
いいかい学生さん、しいたけをな、しいたけをいつでも食えるくらいになりなよ
0021アフターコロナの名無しさん2024/02/18(日) 11:06:51.27ID:Yc3WUcxm0
つまりしいたけの戻し汁でシャリを炊けば
0022アフターコロナの名無しさん2024/02/18(日) 11:06:54.95ID:XvA907hm0
しいたけのにぎり美味そう
0023アフターコロナの名無しさん2024/02/18(日) 11:07:05.98ID:6Y0oeRJ30
高知は椎茸やタケノコやこんにゃく寿司など普通
どれも美味い
どれも美味い
0024アフターコロナの名無しさん2024/02/18(日) 11:07:21.86ID:NDi491TW0
寿司屋「最初にトロ注文する客は楽でさあ・・逆に最初に白身肴を注文する客は気が抜けねえ
0025アフターコロナの名無しさん2024/02/18(日) 11:07:23.36ID:meVxYfRt0
20年以上前の中居正広が主演の料理系ドラマの寿司の話思い出した
マグロがどうとかだったような
マグロがどうとかだったような
0028アフターコロナの名無しさん2024/02/18(日) 11:08:00.40ID:om7+DyNC0
大分で初めてしいたけのにぎり寿司見た
0031アフターコロナの名無しさん2024/02/18(日) 11:08:42.02ID:eymuW7/q0
外国人は椎茸の出汁の味分からんからな
幼少の頃に味覚を育ててる日本人ならではなんや
幼少の頃に味覚を育ててる日本人ならではなんや
0033アフターコロナの名無しさん2024/02/18(日) 11:09:08.60ID:oc1m8s/q0
地獄のようにうまいって何だよ
0044アフターコロナの名無しさん2024/02/18(日) 11:11:10.62ID:1ehEzIqn0
>>33
なんか食べる気がなくなる表現だよね
若い子たちは地獄のようだってのがウキウキしたり楽しくなる表現なのか
なんか食べる気がなくなる表現だよね
若い子たちは地獄のようだってのがウキウキしたり楽しくなる表現なのか
0061アフターコロナの名無しさん2024/02/18(日) 11:14:56.12ID:LfZj51K20
>>33
私はバカですが旨い寿司を食べれますって表現だよ？
私はバカですが旨い寿司を食べれますって表現だよ？
0035アフターコロナの名無しさん2024/02/18(日) 11:09:29.93ID:j5KxJ6Wz0
ギョクの味でその寿司屋がわかる
とかいう人は着席して玉子だけ頼んで
自分の基準に達してなければ玉子1貫の金だけ払って帰るの？
とかいう人は着席して玉子だけ頼んで
自分の基準に達してなければ玉子1貫の金だけ払って帰るの？
0108アフターコロナの名無しさん2024/02/18(日) 11:26:57.40ID:d/i0xNdt0
>>35
｢女将をだせっ｣っていって散々カスハラして気持ちよくなってから帰る
｢女将をだせっ｣っていって散々カスハラして気持ちよくなってから帰る
0036アフターコロナの名無しさん2024/02/18(日) 11:09:56.56ID:anFHkc1g0
×グリシン酸
○グアニル酸
×カツオのイノシン酸
○生のカツオにはイノシン酸はほとんど含まれない
登場人物・記者全員アホ
○グアニル酸
×カツオのイノシン酸
○生のカツオにはイノシン酸はほとんど含まれない
登場人物・記者全員アホ
0115アフターコロナの名無しさん2024/02/18(日) 11:29:13.93ID:KUhASj5+0
>>36
さらに言うと、どっちも核酸系の旨味であるグアニル酸とイノシン酸には、混ぜても旨味の相乗効果もないしな
さらに言うと、どっちも核酸系の旨味であるグアニル酸とイノシン酸には、混ぜても旨味の相乗効果もないしな
0037ネトサポハンター2024/02/18(日) 11:09:57.10ID:SKRc4XHX0
しいたけの寿司をまず見たことがない
0046アフターコロナの名無しさん2024/02/18(日) 11:11:58.05ID:Hs7xSfly0
>>37
太巻きやちらし寿司には必須だが
太巻きやちらし寿司には必須だが
0039アフターコロナの名無しさん2024/02/18(日) 11:10:09.81ID:1ehEzIqn0
しいたけは寿司で食べたくないな
焼いて塩振ったヤツとかなら食べたいけど
カツオも寿司よりは刺身だなあ
アジはご飯があったほうがいい
焼いて塩振ったヤツとかなら食べたいけど
カツオも寿司よりは刺身だなあ
アジはご飯があったほうがいい
0119アフターコロナの名無しさん2024/02/18(日) 11:30:05.39ID:zM1iXBD20
>>39
隙あらば自分語り
ウザっ
隙あらば自分語り
ウザっ
0040アフターコロナの名無しさん2024/02/18(日) 11:10:19.08ID:ZJ62/i1v0
「しいたけ食べれない」ってさすがに大人の発言ではないよな？
0071アフターコロナの名無しさん2024/02/18(日) 11:17:22.75ID:trF8t/aa0
将太の寿司で見たな
締めの一品だったけど
締めの一品だったけど
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